Można dostrzec, że zwyczaje kulinarne Niemców różnią się od siebie w zależności od regionu. Na zachodzie, w Schwarzwaldzie i Badenii-Wirtembergii skupiają się wpływy sąsiadów: Szwajcarii, Francji. Głównym składnikiem potraw są tu świeże warzywa. Na południu natomiast jada się o wiele tłuściej, w zwłaszcza w słynnej Bawaria. W kuchni niemieckiej można również spotkać wpływy włoskie, greckie, hiszpańskie, tureckie, dalekowschodnie.

"Ma być dużo, tłusto i dobrze"

To prawda, że potrawy z kuchni niemieckiej cechuje duża kaloryczność, ale i pożywność zarazem. Niemcy słyną z zamiłowania do ciężkich, tłustych posiłków, choć nie brak również wielbicieli świeżych warzyw i sałatek. Z pewnością każda osoba znalazłaby dla siebie takie danie, które zdobyłoby jej serce... Zaraz się o tym przekonacie.

Co należy wrzucić do garnka?

Stały składnik menu niemieckiego to wieprzowina. Niemcy przyrządzają ją na rozmaite i wyszukane sposoby. Przygotowują z niej różnorodne gatunki kiełbas, kiełbasek (frankfurterki) i doskonałych wędlin. Na bazie wieprzowiny przygotowują wiele regionalnych potraw.

Tajny sposób na szybki obiad...

Wiadomo, że nikt z nas nie lubi siedzieć w kuchni godzinami, aby potem przez kilka chwil delektować się smakiem przyrządzonego dzieła. Niemcy znaleźli na to sposób... Dobrym, szybkim i pożywnym rozwiązaniem jest Eintopf - duże, jednogarnkowe danie, które świetnie pasuje na stół podczas obiadu. W zależności od składników przypomina zupę, potrawkę, bądź gulasz. Niemcy wkładają do niego prawie wszystko, co znajdzie się w zasięgu oka. Niemcy nie przepadają jednak za zupami, ich wybór jest skromny. Najbardziej znaną jest gulaschsuppe - rozcieńczona wersja podstawowej potrawy węgierskiej. Chcąc zjeść prawdziwe, tradycyjne danie warto wstąpić do niemieckiej gospody zaopatrzonej w pyszne, domowe jadło.

Jak należy się bawić?

Niemcy znani są z zamiłowania do biesiad i imprez w gronie znajomychi. Największą biesiadą niemiecką jest oktoberfest - święto piwa, podczas którego ten złocisty trunek leje się strumieniami. A oto kilka lubianych gatunków piwa w Niemczech: pils - tradycyjne, gorzkawe, z wyczuwalnym aromacie chmielu lub weizen - białe z górnej fermentacji, o 50% udziale słodu pszenicznego. Podczas festynu jada się również wiele białej kiełbasy i golonki. W dniu św. Marcina, przypadającym 11 listopada na stołach króluje gęś. Zdarzają się nawet potrawy tak wyszukane jak gęsie pipki - nadziewane żołądki z pieca. Smaczne, prawda :)

A na deser?

Wśród deserów króluje pochodzący z Austrii apfelstrudel - gorące ciasto z jabłkami. Farsz, który stanowią dojrzale, kwaśne jabłka, rodzynki maczane w rumie i cynamon, zawija się w płat cienkiego niczym papier ciasta. Można podawać go z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Apfelstrudel podaje się na gorąco. Voila, deser gotowy...

Mmm, po prostu paluszki lizać, teraz tylko należy jak najszybciej spróbować kuchni niemieckiej.

Autorka: Karolina Fijałkowska, LO im. Juliusza Słowackiego

W artykule wykorzystano materiały z Wikipedii